2 Recettes de Brochette Boeuf Fromage Savoureuses !

Découvrez des saveurs irrésistibles avec les brochettes de bœuf au fromage : une combinaison alléchante qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités. Les brochettes de bœuf au fromage sont une option délicieuse pour ceux qui recherchent de nouvelles recettes à ajouter à leur répertoire culinaire.

Que vous soyez un amateur de cuisine japonaise ou simplement un passionné de grillades, ces 2 recettes sont faites pour vous.

Vivez de votre passion en préparant votre CAP Cuisine à distance et en alternance avec CFA Espace Concours !

🧀 Deux délicieuses recettes de brochettes de bœuf au fromage

Recette 1: Brochettes de bœuf au fromage façon yakitori

Les brochettes de bœuf au fromage façon yakitori sont une fusion parfaite entre la cuisine japonaise et occidentale. Cette recette vous offre des morceaux tendres de bœuf enrobés de fromage fondant, le tout grillé à la perfection. Voici comment réaliser cette délicieuse recette :

Ingrédients :

• 500 grammes de bœuf (filet ou faux-filet), coupé en cubes
• 200 grammes de fromage à pâte molle (mozzarella, cheddar, etc.), coupé en cubes
• 1/4 de tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz japonais sucré)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• Brochettes en bois, préalablement trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre, l’ail émincé et le gingembre râpé pour préparer la marinade.
2. Placez les cubes de bœuf dans la marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
3. Enfilez les cubes de bœuf mariné et les cubes de fromage sur les brochettes, en alternant les deux ingrédients.
4. Préchauffez votre barbecue ou votre grill à feu moyen-élevé.
5. Faites griller les brochettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût et que le fromage soit fondant et légèrement doré.

Servez les brochettes de bœuf au fromage façon yakitori chaudes, accompagnées de la marinade restante en sauce d’accompagnement.

Recette 2: Brochettes de bœuf au fromage version carpaccio

Cette deuxième recette de brochettes de bœuf au fromage est inspirée du célèbre plat italien, le carpaccio. Elle met en valeur des tranches fines de bœuf marinées, enroulées autour de morceaux de fromage crémeux. Voici comment préparer cette savoureuse variation :

Ingrédients :

• 300 grammes de bœuf (filet ou faux-filet), tranché finement
• 150 grammes de fromage à pâte molle (brie, camembert, etc.), coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un citron
• Zeste de citron (facultatif)
• Sel et poivre, au goût
• Brochettes en bois, trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron (si désiré), le sel et le poivre pour créer la marinade.
2. Placez les tranches de bœuf dans la marinade et laissez reposer pendant environ 15 minutes pour les attendrir et les parfumer.
3. Enroulez chaque morceau de fromage dans une tranche de bœuf mariné, puis enfiler ces rouleaux sur les brochettes préalablement trempées dans l’eau.
4. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé.
5. Faites griller les brochettes de bœuf au fromage pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit légèrement saisie et le fromage commence à fondre.
6. Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
7. Servez les brochettes de bœuf au fromage version carpaccio avec une salade fraîche en accompagnement et savourez cette combinaison exquise de textures et de saveurs.

Que ce soit avec la méthode yakitori ou la version carpaccio, les brochettes de bœuf au fromage sont une façon créative et délicieuse d’apprécier ces deux ingrédients classiques. Que vous prépariez un repas en famille, un barbecue entre amis ou un dîner spécial, ces recettes ajouteront une touche d’originalité à votre table.

Alors, laissez-vous tenter par ces brochettes savoureuses et régalez-vous avec des bouchées fondantes et savoureuses qui feront de chaque repas un moment mémorable.