Journée mondiale du fromage : célébrez la gastronomie française

3 recettes à base de fromage

Pour célébrer la journée internationale du fromage, voici 3 idées de recettes à base de fromage délicieuses et faciles à préparer.

1. Tarte au fromage de chèvre et aux épinards

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de fromage de chèvre
• 200 g d’épinards frais
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
3. Dans une poêle, faites cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche ensemble. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et les épinards cuits.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Versez le mélange sur la pâte feuilletée et enfournez pendant environ 30 minutes.

2. Croque-monsieur au jambon et au fromage

Ingrédients

• 8 tranches de pain de mie
• 8 tranches de jambon
• 200 grammes de fromage râpé (emmental, gruyère)
• 4 tranches de fromage à raclette
• 4 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Tartinez les tranches de pain de mie avec le beurre.
3. Placez une tranche de jambon sur quatre des tranches de pain de mie.
4. Ajoutez une tranche de fromage à raclette sur chaque tranche.
5. Ajoutez une poignée de fromage râpé sur chaque tranche de jambon.
6. Couvrez les tranches de pain de mie restantes sur les tranches de jambon et de fromage.
7. Disposez les croque-monsieur sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

3. Quiche au fromage et aux oignons

Ingrédients 

• 1 pâte brisée
• 4 oignons moyens, coupés en tranches fines
• 200 g de fromage râpé (comté, gruyère, emmental)
• 4 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 20 cl de lait
• Sel et poivre
• Beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
3. Dans une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le fromage râpé et les oignons cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Versez le mélange sur la pâte brisée et enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
6. Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte.

La culture du fromage en France

La France est connue dans le monde entier pour ses fromages délicieux et variés. En effet, la France compte plus de 400 fromages différentes, ce qui en fait le pays du fromage par excellence. La gastronomie nationale est très riche et met à l’honneur divers fromages dans ces recettes de cuisine (l’incontournable fondue savoyarde, la raclette, la pizza, etc.).

Au lait de vache, de brebis ou de chèvre, les fromages français les plus connus incluent le Roquefort, le Brie, le Camembert, le Comté, le Munster et le Saint-Nectaire. Chaque fromage a sa propre histoire et son propre goût unique.

Comme le vin, le fromage est un élément important de la culture française. Fierté nationale, il est souvent servi sur un plateau en fin de repas, accompagné de vin et de pain. En France, les fromagers et les producteurs de fromages sont fiers de leur travail et de la qualité de leurs produits venant des terroirs du pays.