La recette des cannelés salés champignons-parmesan

Les cannelés bordelais version salée

Les cannelés bordelais sont des petits gâteaux cuits au four, originaires de la ville de Bordeaux. Ils sont aromatisés avec de la vanille et du rhum. Leur texture moelleuse et leur croûte caramélisée en font des mignardises très appréciées au-delà des frontières de la Gironde. Les cannelés bordelais sont généralement servis en tant que dessert, mais ils peuvent également être cuisinés en version salée.

La tendance des cannelés salés est en train de prendre de l’ampleur, car ils offrent une alternative originale et délicieuse aux gâteaux salés traditionnels. Les cannelés salés sont préparés en remplaçant le sucre par des ingrédients salés tels que le fromage, les herbes, les épices, les légumes, les fruits de mer, etc. Ils sont souvent servis en entrée ou en accompagnement pour des plats principaux. Ils peuvent également être utilisés comme accompagnement pour des cocktails. Les cannelés salés peuvent être préparés de nombreuses manières différentes et offrent une variété de saveurs. Les chefs et les amateurs de cuisine expérimentent de plus en plus avec des recettes de cannelés salés pour créer de nouvelles idées de recettes originales.

Recette de cannelés salés aux champignons et au parmesan

Vous souhaitez vous essayer aux cannelés salés ? Découvrez notre recette originale de cannelés salés, à base de champignons et de parmesan.

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• 250 ml de lait
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 100 g de parmesan râpé
• 150 g de champignons frais (de votre choix)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de thym frais

Préparation des cannelés salés champignons-parmesan :

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez, et ajoutez le thym frais. Réservez.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le lait et la farine, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Ajoutez le parmesan râpé et les champignons sautés, et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Versez la pâte dans des moules à cannelés graissés et farinés. Laissez reposer pendant au moins 1 heure à température ambiante.
5. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les cannelés pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
6. Sortez les cannelés du four et laissez-les refroidir avant de les démouler. Servez chaud ou tiède.

Note : Vous pouvez utiliser des moules à cannelés en silicone pour faciliter le démoulage.

Bon appétit !

Cette recette est originale car elle utilise des champignons et du parmesan pour donner des saveurs salées. Vous pouvez également utiliser d’autres ingrédients salés comme les légumes, les fruits de mer, les herbes, les épices, les fromages, etc. pour créer vos propres recettes de cannelés salés originaux.