La recette du poulet aux noix de cajou

Les ingrédients du poulet aux noix de cajou 

Avant de commencer la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires.

Pour cette recette, vous aurez besoin de poulet, de noix de cajou, d’oignons, d’ail, de gingembre, de sauce soja, de miel, de vinaigre de riz, d’huile de sésame, de fécule de maïs, de sel et de poivre. 

Préparation des ingrédients 

1. Commencez par couper le poulet en morceaux et hachez finement l’ail, l’oignon et le gingembre. Concassez les noix de cajou grossièrement et mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau pour obtenir une pâte. 
2. Faire mariner le poulet. Mettez les morceaux de poulet dans un bol et ajoutez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Mélangez bien et laissez mariner pendant 15 à 20 minutes. 
3. Faire chauffer l’huile. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à point. 
4. Retirer le poulet de la poêle. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le. 
5. Ajouter l’ail, l’oignon et le gingembre. Dans la même poêle, ajoutez l’ail, l’oignon et le gingembre et faites revenir le tout pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides. 
6. Ajouter les noix de cajou. Ajoutez les noix de cajou et continuez à faire revenir le tout pendant quelques minutes, en remuant régulièrement. 
7. Remettre le poulet dans la poêle. Ajoutez le poulet dans la poêle et mélangez bien avec les noix de cajou et les oignons. 
8. Ajouter la fécule de maïs. Ajoutez la pâte de fécule de maïs et mélangez bien jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe tous les ingrédients. 
9. Servir. Servez le poulet aux noix de cajou chaud, accompagné de riz blanc et de légumes de saison. 

Les noix de cajou ajoutent une texture croquante et une saveur légèrement sucrée à ce plat. 

La recette de base est très flexible, alors n’hésitez pas à la personnaliser ! Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des poivrons ou des carottes, pour rendre le plat plus coloré et plus savoureux. De même, vous pouvez remplacer le poulet par d’autres protéines, comme le bœuf ou le tofu, pour une version végétarienne. 

N’oubliez pas de jouer avec les épices et les sauces pour personnaliser votre recette. Ajoutez un peu de piment pour un plat plus épicé, ou une touche de curry pour une saveur plus exotique. 

Présentation du poulet aux noix de cajou 

La présentation de votre plat est tout aussi importante que son goût. Pour une présentation élégante et appétissante, disposez le poulet aux noix de cajou sur une assiette blanche ou colorée, et garnissez-le de quelques feuilles de coriandre fraîche et de tranches de citron vert.

Ajoutez des tranches de concombre ou de tomate pour une touche de couleur. 

Accompagnements 

Le poulet aux noix de cajou se marie bien avec une grande variété d’accompagnements, tels que du riz blanc, des nouilles chinoises, ou des légumes sautés.

Ajoutez une petite salade de concombre ou une soupe pour un repas plus complet. 

Sauces 

Si vous aimez les plats plus épicés, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce piquante ou de sauce chili pour donner une touche de piquant à votre poulet aux noix de cajou.

Si vous préférez une saveur plus douce, vous pouvez ajouter un peu plus de miel ou de sucre à la sauce pour la rendre plus sucrée. 

Pour un repas complet, vous pouvez également servir une entrée ou un dessert. Vous pouvez opter pour une salade fraîche ou une soupe en entrée, et un gâteau ou une tarte aux fruits en dessert.  

Voilà, vous pouvez impressionner vos convives avec un plat savoureux et élégant qui fera votre succès !