7 raisons de manger de la ratatouille :
- La ratatouille est riche en légumes, qui sont une source importante de nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les fibres. Les légumes utilisés dans la ratatouille, tels que les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates, contiennent de la vitamine C, de la vitamine A, du potassium et du folate, entre autres nutriments importants.
- La ratatouille est généralement faite avec des ingrédients sains, comme l’huile d’olive et les herbes fraîches, plutôt que des ingrédients riches en matières grasses ou en sucre ajouté. Cela en fait un choix alimentaire sain pour ceux qui cherchent à maintenir ou à améliorer leur santé.
- La ratatouille est également un plat polyvalent qui peut être consommé de différentes manières : en accompagnement, comme plat principal ou même en sandwich. Elle peut également être consommée froide ou chaude, ce qui la rend facile à inclure dans une variété de repas.
- La ratatouille est un plat relativement facile à préparer, qui ne nécessite généralement qu’une poêle ou un plat allant au four, et peut être préparé à l’avance. Il est donc idéal pour les repas de semaine ou pour les occasions où l’on reçoit des invités.
- La ratatouille peut être adaptée à différents régimes alimentaires, comme végétariens, végétaliens ou sans gluten. Elle peut également être servie de différentes manières, comme en accompagnement, en plat principal ou même en sandwich.
- Riche en nutriments : La ratatouille est riche en légumes, qui sont une source importante de nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les fibres. Cela en fait un choix alimentaire sain pour ceux qui cherchent à maintenir ou à améliorer leur santé.
- La ratatouille est un plat savoureux, qui allie les saveurs douces et acidulées des légumes, et les herbes provençales, comme le thym, qui apportent une note de fraîcheur et de saveur herbacée.
Recette de la ratatouille
Voici une recette atypique de ratatouille :
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Couper l’aubergine, la courgette, les poivrons et l’oignon en petits dés. Éplucher et hacher finement l’ail.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le thym, le sel et le poivre.
- Dans un plat allant au four, disposer les légumes en couches alternées, en commençant par les tomates en dés, puis en ajoutant les légumes coupés, l’ail et en finissant avec la sauce préparée.
- Enfourner pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés. Servir chaud ou froid.
Cette recette de ratatouille ajoute une touche sucrée-salée grâce à l’ajout de miel et de vinaigre balsamique.
Le thym frais apporte une note de fraîcheur et de saveur herbacée, qui se marie parfaitement avec les légumes. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour une touche encore plus originale.
