Le Crumb cake framboise chocolat

Comment est composé le crumb cake ?

Il est fait avec un gâteau moelleux et léger en dessous et une couche épaisse de mélange de sucre, de farine et de beurre sur le dessus.

Cette croûte croquante est souvent parsemée de cannelle et de sucre brun, ce qui lui donne un goût délicieux et une texture distincte. Le Crumb Cake est souvent servi en dessert ou pour le goûter, et peut être dégusté seul ou accompagné de crème fouettée ou de lait.

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage
• 3/4 de tasse de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 tasse de beurre froid coupé en petits morceaux
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de lait
• 1 tasse de framboises fraîches
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à gâteau.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la cannelle. Ajouter le beurre et utiliser un mélangeur ou à la main pour le mélanger jusqu’à ce qu’il ressemble à des miettes grossières.
3. Dans un autre bol, battre l’œuf avec l’extrait de vanille et le lait. Ajouter ce mélange à la farine en mélangeant avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit humide.
4. Répartir la moitié de la pâte dans le moule à gâteau préparé. Saupoudrer les framboises sur le dessus, puis saupoudrer les pépites de chocolat. Verser le reste de la pâte sur les framboises et le chocolat.
5. Enfoncer légèrement les framboises et le chocolat dans la pâte. Saupoudrer un peu de sucre sur le dessus.
6. Enfourner pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
7. Laisser refroidir complètement avant de couper et de servir.

Bon appétit ! Vous pouvez déguster ce délicieux Crumb Cake aux framboises et au chocolat.