Notre savoureuse recette de soupe de poisson

Si vous êtes un amateur de cuisine et que vous cherchez une recette saine et délicieuse, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous expliquerons ce qu’est la soupe de poisson et ses bienfaits nutritionnels. Retrouvez également notre recette de soupe de poisson maison. Laissez-nous vous emmener dans un voyage culinaire savoureux !

• Qu’est-ce que la soupe de poisson ?
• Notre recette de soupe de poisson

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Notre recette de soupe de poisson

Ingrédients

• 500 grammes de poissons de mer variés (merlu, cabillaud, rouget…)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes
• 1 poireau
• 1 branche de céleri
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 feuille de laurier
• 1 brin de thym
• 1 litre d’eau
• 1 verre de vin blanc sec
• Sel et poivre
• Croûtons de pain grillés
• Rouille

Préparation

1. Commencez par préparer les légumes. Épluchez l’oignon, l’ail, les carottes et le poireau, puis coupez-les en petits morceaux. Coupez également le céleri en petits dés. Épépinez les tomates et coupez-les en petits cubes.
2. Dans une grande casserole, faites revenir les légumes dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajoutez le concentré de tomate, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant encore quelques minutes.
4. Ajoutez le vin blanc et l’eau, puis portez à ébullition. Ajoutez ensuite les poissons et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
5. Retirez les poissons de la casserole et écrasez-les à la fourchette pour enlever les arêtes. Remettez la chair de poisson dans la casserole et mélangez bien.
6. Servez la soupe de poisson chaude, accompagnée de croûtons de pain grillés et de rouille.