Pissaladière : la recette facile aux accents du sud

La pissaladière est une spécialité culinaire du sud de la France. Dans cet article, nous allons d’abord vous expliquer ce qu’est la pissaladière, puis nous vous donnerons une recette facile pour réaliser cette délicieuse tarte salée chez vous.

• Qu’est-ce qu’une pissaladière ?
• Pissaladière : la recette facile

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Pissaladière : la recette facile

Maintenant que vous savez ce qu’est la pissaladière, voici une recette facile pour la réaliser chez vous.

Ingrédients 

• 200 grammes de farine
• 1 pincée de sel
• 100 grammes de beurre
• 5 cl d’eau froide
• 1 kg d’oignons jaunes
• 10 filets d’anchois
• 50 grammes d’olives noires dénoyautées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un récipient, versez la farine avec une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux. Malaxez le tout avec le bout de doigts puis formez un puits au centre.
2. Versez 5 cl d’eau froide, puis continuez à travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes minimum.
3. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons en fines lamelles.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement. Les oignons doivent être fondus et légèrement dorés.
5. Pendant que les oignons cuisent, étalez la pâte à pain sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
6. Disposez les oignons sur la pâte, en veillant à bien les répartir de manière uniforme.
7. Disposez les filets d’anchois sur les oignons, en les espaçant régulièrement.
8. Ajoutez les olives noires sur la pissaladière.
9. Enfournez la pissaladière pendant environ 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
10. Sortez la pissaladière du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir.

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser une délicieuse pissaladière chez vous. Bon appétit !