Recette de beignets aux pommes à l’ancienne

Beignets aux pommes à l’ancienne

Ingrédients:

• 2 grosses pommes
• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique
• 250 ml de lait
• Sucre glace (pour la décoration)
• Huile pour la friture

Préparation :

1. Commencez par éplucher les pommes, les épépiner et les couper en rondelles assez épaisses.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
3. Ajoutez les œufs et mélangez bien, puis ajoutez le lait progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Faites chauffer l’huile dans une poêle pour la cuisson quelques minutes.
5. Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte pour bien l’enrober, puis faites-la frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.

Égouttez sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Beignets aux pommes à l’ancienne à la vanille

Ingrédients:

• 2 grosses pommes
• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique
• 250 ml de lait
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• Sucre glace (pour la décoration)
• Huile pour la friture

Préparation:

1. Commencez par éplucher les pommes, les épépiner et les couper en rondelles assez épaisses.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
3. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
4. Si vous utilisez une gousse, fendez-la en deux sur la longueur et grattez les graines à l’intérieur avec la pointe d’un couteau. Ajoutez ces graines (ou l’extrait de vanille, si vous l’utilisez) à votre mélange.
5. Ajoutez ensuite le lait progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Faites chauffer l’huile dans une poêle pour la cuisson quelques minutes.
7. Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte pour bien l’enrober, puis faites-la frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.
8. Égouttez sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Cet arôme supplémentaire ajoutera une douceur parfumée aux beignets aux pommes, ce qui les rendra encore plus délicieux.

Ces recettes revisitées ajoutent une touche gourmande et originale aux beignets aux pommes traditionnels, tout en respectant leur caractère classique.

Vous pouvez bien sûr modifier ces recettes en fonction de vos goûts personnels. Bonne cuisine !