Publié le 21 mars 2023

Recette de nems au poulet

Si vous êtes un amateur de cuisine asiatique, vous connaissez sûrement les nems au poulet, ces petits rouleaux frits croustillants et savoureux. Dans cet article, nous vous proposons une recette de nems au poulet facile à réaliser chez vous, avec des astuces pour les rendre encore plus délicieux. Découvrez également des variantes de recettes pour varier les plaisirs. Prêt à découvrir comment réaliser des nems savoureux et croustillants étape par étape ?

Ingrédients nécessaires pour la recette de nems au poulet
Étapes pour préparer des nems au poulet
Variantes de la recette de nems au poulet

Vivez de votre passion en préparant votre CAP Cuisine à distance et en alternance avec CFA Espace Concours !

Ingrédients nécessaires pour la recette de nems au poulet

Pour réaliser des nems au poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

250 grammes de blancs de poulet hachés
1 carotte râpée
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 paquet de feuilles de riz (ou de feuilles de brick)
1 œuf battu
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

COMMENT ME FORMER ?

VOIR LA FORMATION

Étapes pour préparer des nems au poulet

Maintenant que vous avez tous les ingrédients, suivez notre recette de nems au poulet étape par étape :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la carotte râpée et le poulet haché. Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
Laissez refroidir le mélange pendant quelques minutes.
Préparez un bol d’eau tiède et trempez une feuille de riz jusqu’à ce qu’elle soit souple. Égouttez-la et placez-la sur une surface plane.
Placez une cuillère à soupe de farce sur la feuille de riz. Repliez les bords de la feuille de riz, puis roulez la feuille de riz pour former un nem.
Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la farce.
Badigeonnez les nems avec l’œuf battu pour les faire dorer.
Préchauffez le four à 200°C. Placez les nems sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes, en retournant les nems à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés sur tous les côtés.
Servez chaud avec une sauce aigre-douce ou du nuoc mam. Vous pouvez servir avec de la salade verte. Enroulez votre nem dans une feuille de salade, trempez le tout dans un peu de sauce nuoc mam et délectez-vous de cette délicieuse recette de nems au poulet !

Variantes de la recette de nems au poulet

Il existe de nombreuses variantes pour cette recette de nems au poulet. Vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou des crevettes. Vous pouvez également ajouter des vermicelles de riz, des champignons noirs, des pousses de soja ou des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic.

Voici quelques idées pour varier la recette :

Nems au porc : vous pouvez remplacer le poulet haché par du porc haché pour une version plus traditionnelle. Il suffit de suivre les mêmes étapes de préparation.
Nems aux crevettes : pour une version plus raffinée, vous pouvez remplacer le poulet haché par des crevettes hachées. Assaisonnez avec de l’ail et du gingembre pour donner plus de saveur.
Nems aux légumes : si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer la viande par des légumes hachés comme des carottes, des champignons noirs, du chou chinois ou des poireaux. Assaisonnez avec de la sauce soja et du gingembre pour plus de saveur.
Nems aux vermicelles de riz : vous pouvez ajouter des vermicelles de riz dans la farce pour donner plus de texture. Il suffit de tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant quelques minutes avant de les ajouter à la garniture.
Nems aux herbes fraîches : vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre, du basilic ou de la menthe dans la garniture pour donner plus de fraîcheur et de saveur.
Nems au fromage : pour une version plus originale, vous pouvez ajouter du fromage râpé dans la farce. Le fromage fondra pendant la cuisson et donnera une texture fondante à l’intérieur des nems.

Voilà une recette de nems au poulet simple et délicieuse que vous pouvez préparer chez vous. N’hésitez pas à essayer différentes variantes pour trouver votre propre version préférée. Bon appétit !