Twistez votre houmous avec de la betterave !

Vous êtes à la recherche d’une recette pour un apéritif dînatoire ? Vous souhaitez trouver une recette savoureuse et équilibrée ? Découvrez une alternative saine et originale à la recette traditionnelle du houmous : le houmous de betterave !

• Qu’est-ce que le houmous ?
• Recette du houmous de betterave

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Notre recette de houmous de betterave

Le houmous de betterave est une variante colorée et originale du houmous traditionnel. Cette recette est très facile à réaliser et elle apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos apéritifs.

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du houmous de betterave :

• 400 grammes de pois chiches en conserve
• 1 betterave cuite
• 3 cuillères à soupe de tahini
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Le jus d’un demi-citron
• Sel et poivre noir moulu

Voici la marche à suivre pour préparer du houmous de betterave :

1. Épluchez la betterave et coupez-la en petits cubes.
2. Égouttez les pois chiches en conserve et rincez-les à l’eau froide.
3. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, la betterave, le tahini, l’huile d’olive, la gousse d’ail pelée et dégermée, le jus de citron, le sel et le poivre noir moulu.
4. Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
5. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau froide pour la détendre.
6. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servez le houmous de betterave dans un bol, arrosé d’un filet d’huile d’olive et saupoudré de graines de sésame ou de persil haché.